Пароконвектомат RATIONAL CombiMaster имеет 5 рабочих режимов аппарата - горячий воздух, пар, комбинированный режим, низкотемпературный пар и регенерация Finishing®.

Предоставляется возможность установки настольных моделей друг на друга — в систему CombiDuo.
Установка такой системы позволяет одновременно использовать различные рабочие режимы.
CombiDuo позволяет гибко и оперативно реагировать на колебаниях спроса. Так, в часы пиковых нагрузок можно приготавливать блюда в обоих пароконвектоматах, а в часы спада — только в одном из них, снижая тем самым расход электроэнергии.

Общее описание серии

АКСЕССУАРЫ:
Дополнительные возможности CombiDuo
Банкетная система Finishing
Подставки
Навесные рамы и рамы с направляющими Bakingnorm
Транспортировочные тележки
Решетки для гриля Superspike
Решетки для гриля CombiGrill
Решетки для гриля Spare Ribs
Решетка для приготовления печеного картофеля Potato Baker
Спица для приготовления ягнят и молочных поросят
Противни
Форма Multibaker
Зонт Ultravent

Параметр CM 102
Характеристики
Мощность, Вт/кВТ 380/37
Вместимость 10x GN 2/1
Вес, кг 175,5