Электрические конфорки представляют собой квадратные чугунные пластины толщиной 14 мм при рабочей площади 30х30 см. Каждая из конфорок мощностью 4 кВт нагревается до максимальной температуры 400°С.

Плиты электрические, моноблоки
Модель 168009: 2 конфорки, верхнего расположения

В стандартном исполнении плиты контактной жарки оснащены рабочей поверхностью толщиной 15 мм из особой низкоуглеродистой стали, отличающейся предельно равномерным распределением температуры. Плиты предназначены для обжарки продуктов с получением хрустящей корочки – структура и материал рабочей зоны идеальны для обработки достаточно толстых порций мяса, птицы или рыбы.

Плиты электрические, моноблоки
Модель 168013: 4 конфорки, на жарочном шкафу

Благодаря уникальной конструкции горелок лепестковое пламя расширяется как в горизонтальной, так и в вертикальной плоскостях и подстраивается под диаметр посуды, обеспечивая равномерное нагревание днища: это увеличивает скорость нагрева и снижает тепловую эмиссию в помещение кухни.

В стандартном исполнении плиты контактной жарки оснащены рабочей поверхностью толщиной 15 мм из особой низкоуглеродистой стали, отличающейся предельно равномерным распределением температуры. Плиты предназначены для обжарки продуктов с получением хрустящей корочки – структура и материал рабочей зоны идеальны для обработки достаточно толстых порций мяса, птицы или рыбы.

Модель 210180: Гладкая горизонтальная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210182: Ребристая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210184: Хромированная гладкая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210181: Гладкая горизонтальная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок
Модель 210183: 2/3 гладкая+1/3 ребристая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок
Модель 210185: Хромированная гладкая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок
Модель 210186: 2/3 гладкая+1/3 ребристая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок

Модель 210201: 2/3 гладкая+1/3 ребристая наклонная поверхность на жарочном шкафу, брызгозащита, скребок

Сплошная рабочая поверхность обеспечивает температурный режим, идеальный как для скоростного приготовления аппетитных блюд любого меню, так и для применения деликатных методик.

Модель 210230: Сплошная поверхность, верхнее расположение

Все оборудование выполнено целиком из нержавеющей стали AISI 304.
Толщина листа 2 мм и лазерная кройка обеспечивают исключительную прочность верхних панелей. Жарочные поверхности, ванны и чаны, непосредственно контактирующие с пищей, изготовлены из коррозийно-устойчивой нержавеющей стали AISI 316. Толщина стеклокерамических поверхностей составляет 6 мм. Лазерная технология, используемая для обработки поверхностей, позволяет достичь идеальной стыковки между изделиями, обеспечивая наивысшие гигиенические показатели.

В стандартном исполнении плиты контактной жарки оснащены рабочей поверхностью толщиной 15 мм из особой низкоуглеродистой стали, отличающейся предельно равномерным распределением температуры. Плиты предназначены для обжарки продуктов с получением хрустящей корочки – структура и материал рабочей зоны идеальны для обработки достаточно толстых порций мяса, птицы или рыбы.

Оборудование имеет 2 скорости вентилятора, функцию охлаждения, автоматическую вентиляцию пара, возвратный душ, термощуп, вкатную тележку, 6 полок в комплекте.

Оборудование имеет 2-скоростной вентилятор, функцию охлаждения, автоматической вентиляции пара, возвратный душ, термощуп, вкатную тележку, 6 полок в комплекте.

Оборудование имеет 2 скорости вентилятора, душ, одноточечный термощуп, 3 решетки в комплекте.

Оборудование имеет 2 скорости вентилятора, функцию охлаждения, автоматическую вентиляцию пара, возвратный душ, термощуп, 4 полки в комплекте.

Серии печей представлены как в бойлерном исполнении (с парогенератором), так и с инжекторным способом парообразования (впрыск воды осуществляется непосредственно на турбину в рабочей камере).
Convotherm OB - Серия PREMIUM – версия с бойлерным способом парообразования.
Convotherm OS - Серия INDIVIDUAL – версия с инжекторным способом.

Серии печей представлены как в бойлерном исполнении (с парогенератором), так и с инжекторным способом парообразования (впрыск воды осуществляется непосредственно на турбину в рабочей камере).
Convotherm OB - Серия PREMIUM – версия с бойлерным способом парообразования.
Convotherm OS - Серия INDIVIDUAL – версия с инжекторным способом.

С помощью SelfCooking Center (SCC) без труда решаются все задачи, ежедневно стоящие перед персоналом на кухне. Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать, пассировать, и многое другое с помощью одного единственного аппарата.
Процесс приготовления в RATIONAL SelfCooking Center занимает на 15% меньше времени, чем в обычных пароконвектоматах. Это экономит не только время, но и деньги.

Благодаря режиму регенерации Finishing в пароконвектоматах SCC сохранение блюд в горячем состоянии становится излишним, независимо от того, готовите Вы 1, 10 или более 1000 порций.