В стандартном исполнении плиты контактной жарки оснащены рабочей поверхностью толщиной 15 мм из особой низкоуглеродистой стали, отличающейся предельно равномерным распределением температуры. Плиты предназначены для обжарки продуктов с получением хрустящей корочки – структура и материал рабочей зоны идеальны для обработки достаточно толстых порций мяса, птицы или рыбы.
Версии с хромированной рабочей поверхностью отличает более гибкое применение. Высокий выход продукта по массе объясняется тем, что хромированная поверхность не впитывает жиры и соки в процессе обжарки. Это позволяет готовить продукты поточным методом, без лишней траты времени на очистку рабочей зоны – можно приступать к обжарке овощей сразу после обработки рыбы. Остатки продукта удаляются с рабочей поверхности при помощи чистящего скребка. В окружающую среду выделяется минимум тепловой энергии благодаря отражающим свойствам хромированного покрытия, таким образом, атмосфера в зоне тепловой обработки пищи становится более комфортной для персонала. Конструкция трубчатых горелок в газовых версиях плит нацелена на максимально эффективный разогрев рабочей зоны. Все элементы выполнены из высококачественной нержавеющей стали, что продлевает срок их службы и снижает затраты на текущее техническое обслуживание.

Модель 210187: Гладкая горизонтальная поверхность, брызгозащита, скребок.
Модель 210189: Ребристая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210191: Хромированная гладкая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210188: Гладкая горизонтальная поверхность, брызгозащита, скребок.
Модель 210190: 2/3 гладкая+1/3 ребристая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210192: Хромированная гладкая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210193: 2/3 гладкая+1/3 ребристая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210198: Хромированная гладкая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210195: Ребристая горизонтальная поверхность, брызгозащита, скребок.
Модель 210196: Гладкая горизонтальная поверхность, брызгозащита, скребок.
Модель 210199: Хромированная гладкая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.
Модель 210200: 2/3 гладкая+1/3 ребристая наклонная поверхность, защитный термостат, брызгозащита, скребок.

Общее описание


Параметр 210187 210189 210191 210188 210190
Характеристики
Электроподключение 380В, 7,5кВт 380В, 7,5кВт 380В, 7,5кВт 380В, 15кВт 380В, 15кВт
Напряжение, В
Электроподключение
Параметр 210192 210193 210198 210195 210196
Характеристики
Электроподключение 380В, 15кВт 380В, 15кВт 220В, 7,5кВт 220В, 7,5кВт
Напряжение, В
Электроподключение 220В, 15кВт
Параметр 210199 210200
Характеристики
Электроподключение 220В, 15кВт 220В, 15кВт
Напряжение, В
Электроподключение