Продажа кассовых боксов, торгового и холодильного оборудования в Москве. Торговое оборудование, холодильное оборудование, торговое оборудование Москва

RSS-Кассовые боксы
торговое и холодильное оборудование в Москве
Телефоны: +7 (963)69-88-999, +7 (963)698-9-000
Наша почта: rsbox@rsbox.ru
Skype: rsbus2012 ICQ: 629967817

4-11-2012, 15:18

Пароконвектоматы /Alto-Shaam

Пароконвектоматы /Alto-Shaam
Пароконвектоматы Alto-Shaam - это многофункциональное оборудование, которое позволяет использовать широкое многообразие способов приготовления пищи. С его помощью можно готовить мясные, рыбные, овощные блюда, копченые деликатесы, выпекать хлебобулочные изделия. При этом он занимает небольшое кухонное пространство, не требует существенных трудозатрат и способствует экономии электроэнергии.

В пароконвектомате используется электронная автоматическая система EcoSmart, которая является важной особенностью этого оборудования. В частности, система обеспечивает работу гидрозатвора, который изолирует камеру пароконвектомата. Свободный выход пара и жара из камеры во внешнюю среду предотвращается, температура пара быстро увеличивается до 100C, потребление воды уменьшается на 30 процентов, существенно сокращается время приготовления пищи.

Широкий модельный ряд пароконвектоматов Alto-Shaam позволяет подобрать оборудование, которое оптимально соответсвует потребностям заказчика, например, можно приобрести пароконвектоматы как c электрическим, так и с газовым нагревами, с бойлером или с инжектором. Мы предлагаем 21 модификацию пароконвектоматов Alto-Shaam.

Возможности пароконвектоматов Alto-Shaam.
Комбинированное приготовление:
• комбинация пара и конвекции для быстрого приготовления и
сохранения влаги в продукте;
• уменьшение потери веса, высокое качество и увеличение срока годности
готового продукта;
• автоматический контроль влажности;
• диапазон температуры от 100C до 250C.

Конвекция:
• приготовление, жарка, выпечка при температуре от 30C до 250C;
• автоматическая подача пара при 100C;
• быстрая обработка паром при 101C и 120C;
• низкотемпературный пар от 30С до 99C для варки или для комбинации пар/конвекция.

Фритирование:
• придает насыщенную, золотистую и хрустящую корочку;
• более 10 инжекторных моделей Alto-Shaam имеют функцию горячего или холодного копчения.

Если, например, Вы желаете, чтобы у вас всегда в меню был настоящий шашлык "на углях" или рыбка горячего копчения, то Вам необходим пароконвектомат с копчением от ALTO-SHAAM. Копчение происходит внутри камеры, на натуральной древесной щепе. Обратите внимание: после копчения Вы сможете сразу готовить десерт - запах не остается!

Гриллирование:
• приготовление продуктов высокой влажности, но с аппетитной хрустящей корочкой;
• приготовленные продукты не содержат излишки жира и холестерина.

Регенерация:
• регенерация блюд с автоматической подачей пара;
• автоматический контроль влажности;
• диапазон температуры от 120C до 160C.

Особенности конструкции и обслуживания:
• имеется легкосъемный одноточечный термокерн;
• разные модели пароконвектоматов могут иметь двери и дверные ручки разных типов. Дверная ручка «закрытие локтем» обеспечивает плотное примыкание двери к прокладке. Поворотная ручка позволяет двери сначала приоткрыться, чтобы выпустить жар, а уже потом полностью открыть дверь. Магнитная дверь позволяет герметично закрыть камеру;
• ручной душ имеет эргономичный дизайн. Его особенностью является наличие дополнительного крана на держателе душа и запорного клапана на душе;
• очистка и ополаскивание задаются одной программой AutoClean.

Дополнительные опции и аксессуары:
• Deluxe Control – система контроля. Она позволяет хранить в памяти до 250 программ приготовления, каждая из которых состоит из 20 шагов. На дисплее эти программы показаны в виде графического рисунка того или иного продукта;
• задвижная дверь. Такая дверь пароконвектомата необходима в случае большого дефицита площади на кухне. Основой двери являются прочные стальные рельсы, расположенные сбоку пароконвектомата. Открытая дверь легко перемещается вдоль боковой стенки пароконвектомата, не мешая погрузке и выгрузке.
• многоярусная система. Она позволяет устанавливать один пароконвектомат на другой, экономя производственные площади. Можно выбрать стационарные или передвижные модели;
• циркуляционная вытяжка. Ею можно доукомплектовать электрические пароконвектоматы. Вытяжка автономная, отличается простотой монтажа. Все вытяжки тестируются в лаборатории Alto-Shaam, что гарантирует высокое качество и безопасность использования;
• многоточечный термокерн.

Дополнительная комплектация:
• решетка для гриля;
• решетка для кур (гриль);
• вкатная тележка;
• многоцелевая подставка;
• открытая подставка с направляющими;
• закрытая подставка с направляющими;
• корзина для обжарки;
• щепа для копчения.

Пароконвектоматы 7-14 ES, 7-14ESi, 10-18ES, 10-18ESi /Alto-Shaam/
Пароконвектоматы 12-20 ES и 20-20ES /Alto-Shaam/
Пароконвектоматы 6-10ES, 6-10ESi,10-10ES, 10-10ESi /Alto-Shaam/
Пароконвектоматы. Циркуляционные вытяжки VHes-5 и VHes-10 /Alto-Shaam/
Автор: pavel_luba
Цитата
Написал: Matti
Комментариев: 0 / 4 августа 2015 12:25 / ICQ:
Группа: Гости / Статус:
Superior thinking detmrsonated above. Thanks!

Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите код:*