• Загрузка - 24 уровня для гастроемкостей GN1/1
• Отсутствие бойлера – инжекторный впрыск воды в камеру для создания пара освобождает оператора от необходимости чистки бойлера, сокращает расходы на покупку химических средств и трудовые затраты на проведение сервисных работ
• Функция копчения (опция) – при наличии опциональной функции копчения (CombiSmoke™) вы можете значительно расширить свое меню. Пароконвектомат будет укомплектован 1 пакетом настоящих древесных опилок. Для удаления остатков копчения из камеры достаточно одного цикла мойки (CombiClean™)
• Великолепное поджаривание с функцией Gold-n-Brown™ гарантировано.
• Расширенные возможности приготовления – панели управления Standard (ST) и Deluxe (DLX) позволяют использовать функции Delta-T-приготовление, установка скорости вентилятора, вентиляция и увлажнение камеры. Модели пароконвектоматов с панелью управления Deluxe позволяют сохранить до 250 рецептов в 20 шагов каждый.

Оборудование имеет 2 скорости вентилятора, функцию охлаждения, автоматическую вентиляцию пара, функцию копчения, возвратный душ, термощуп, функцию копчения в качестве опции, вкатную тележку, 6 полок в комплекте.

Параметр 12.20 ESI
Габаритные размеры, мм
Габариты, мм 1186х1218х1381
Характеристики
Напряжение, В 380
Мощность, кВт 35,7
Загрузка, кг 131